Schwere Lasten heben, monotone Bewegungen ausführen, den ganzen Tag auf den Beinen stehen − für Mitarbeitende in der Fleischproduktion gehört das zum Arbeitsalltag. Doch genau diese Belastungen können langfristig zu muskuloskelettalen Beschwerden führen. Um dem vorzubeugen, setzt Bell Schweiz auf kurze, leicht verständliche Ergonomie-Schulungsvideos von SWICA.
Ein Branchenvergleich des SECO zu den physischen Belastungen am Arbeitsplatz aus dem Jahr 2024 zeigt: Im Wirtschaftszweig Industrie und Produktion tätige Personen sind mittleren bis hohen physischen Beanspruchungen ausgesetzt, was typischerweise zu Beschwerden im Rücken- und Armbereich führt. Auch in der Zerkleinerung des Fleischverarbeiters Bell im solothurnischen Oensingen ist der Arbeitsalltag der rund 750 Produktionsmitarbeitenden geprägt von intensiver körperlicher Arbeit.
Vom Grossen Fleischstück zum konsumfertigen Produkt für den Endverkauf
Bis das Frischfleisch von Rindern, Kühen und Kälbern in der Coop-Verkaufstheke liegt, ist es ein langer Weg. Nach der Schlachtung werden die Fleischhälften in der Zerkleinerung von Produktionsmitarbeitenden manuell zerlegt, portioniert und verpackt. Das Handling der teils schweren Fleischteile, in Kombination mit repetitiven, monotonen Bewegungsabläufen, fordert den Mitarbeitenden körperlich viel ab und belastet den Bewegungsapparat erheblich. Mögliche Folgen: muskuloskelettale Beschwerden.
Sorgfältige Evaluation und Lösungsvorschlag von SWICA
Bell legt viel Wert darauf, den Mitarbeitenden ein gesundes Arbeitsumfeld zu bieten. «Im Rahmen der regelmässigen Arbeitsplatzbegehungen zur Arbeitssicherheit haben wir in der Fleischproduktion Verbesserungspotential bei der ergonomischen Gestaltung festgestellt», erklärt Joachim Messner, Leiter Betrieb Frischfleisch bei der Bell Schweiz AG in Oensingen. Daraufhin führten die Ergonomie-Experten des SWICA-Präventionsmanagements eine Betriebsbesichtigung durch. Bei der fachkundigen Analyse der Arbeitsbelastung in der Fleischproduktion wurde klar: Der grösste Mehrwert liegt im Aufzeigen ergonomischer Bewegungsabläufe mittels Schulungsvideos.
Nach einer halbtägigen Beobachtung der Arbeitssituationen und ersten Handyaufnahmen der Bewegungsabläufe traf SWICA zusammen mit Messner und dem Sicherheitsbeauftragten Norbert Oberholzer eine Vorselektion. Anschliessend wurden Empfehlungen zur Optimierung der Bewegungsabläufe erarbeitet. Im August 2025 folgte das professionelle Festhalten von sechs Arbeitsabläufen auf Video mit den zuvor instruierten Mitarbeitenden direkt vor Ort.
Vielseitige Verwendung der Ergonomie-Schulungvideos
Die Ergonomie-Schulungsvideos von SWICA zeigen, wie kleine Anpassungen in den Bewegungsabläufen grosse Wirkung für die Gesundheit haben können – eine verhaltensergonomische Massnahme, die das Bewusstsein für gesundheitsfördernde Bewegungen stärkt. «Wir möchten die Ergonomie-Videos allen Mitarbeitenden zugänglich machen und haben dafür verschiedene Massnahmen geplant, respektive bereits umgesetzt», erklärt Oberholzer, Kontaktperson Arbeitssicherheit bei Bell Oensingen:
- Demonstration des Ergonomie-Films «Wie man schwere Kisten richtig hebt» inklusive praktischem Übungsteil im Rahmen einer Bell Sicherheits-Kampagne. An dieser Veranstaltung haben rund 600 Mitarbeitende teilgenommen.
- Einbindung der Ergonomie-Videos mittels QR-Codes in der Bell-internen App «BeeKeeper» mit jeweiligem Push-Hinweis.
- Verankerung der Ergonomie-Videos als festen Bestandteil bei der Schulung neuer Produktionsmitarbeitenden.
Zudem möchte Oberholzer die Linienführer − das sind die Verantwortlichen der einzelnen Produktionslinien – stärker dafür sensibilisieren, falsche Bewegungsabläufe bei Mitarbeitenden wahrzunehmen, anzusprechen und zu korrigieren. Die übergeordneten Ziele sämtlicher Massnahmen sind eine Verbesserung des Gesundheitszustandes der Mitarbeitenden, eine Reduzierung der Krankheitsfälle und dadurch Kosteneinsparungen.
