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Restauration

Au Cœur de la Côte: des malakoffs qui valent le détour

26. mai 2026 par
Daniela Gerber

Dans le paisible village de Vinzel, niché dans les vignobles vaudois, se trouve le restaurant Au Cœur de la Côte. Découvrez pourquoi Nicoline Anjema a repris…

Gastronomie

Michael Gilgen, SWICA und Dennis Kohler, Kappeler Gastro AG
Restauration

Hüttenzauber: magie et passion de la restauration

19. mars 2026 par
Daniela Gerber

Hüttenzauber, c’est l’histoire d’un succès qui remonte à 2003, avec la gestion de trois tables de montagne à La Lenk, dans la vallée du Simmental.…

Weisses Kreuz Bergün
Restauration

«Quelle chance d’avoir pu compter sur Kurt Jaussi!»

8. avril 2025 par
Valentina Diaco

Kurt Jaussi, conseiller Gastro chez SWICA de longue date, a pris sa retraite à la mi-mars et a remis le flambeau ad interim à Patrick…

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Conseil en ergonomie dans l’hôtellerie

27. juin 2019 par
Friedrich Müller

De nos jours, le travail de femme de chambre reste encore essentiellement physique, même à l’ère du numérique. Le personnel d’étage, pour reprendre la désignation…

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